Para a noite de fim de ano.... o prato principal!

Pá de porco assada no forno com alecrim e laranja

Para a noite de fim de ano.... o prato principal!

Ingredientes:
2,3Kg de pá de porco com osso
10 dentes de alho
1 raminho de alecrim
1 colher de sopa de sementes de cominhos
1dl de azeite
sal e pimenta
1 laranja grande cortada às rodelas
1dl de vinho branco


1. Numa taça misturar os dentes de alho picados com o alecrim, as sementes de cominhos, o azeite, sal e pimenta. Mexer bem.

2. Barrar a carne com esta mistura. Colocá-la num tabuleiro. Por cima dispor as rodelas de laranja. Regar com o vinho branco.

3. Levar a assar em forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos, depois baixar a temperatura a 140ºC e deixar assar.

Mala de feltro - novo modelo

Mala em feltro

Enfeites de Natal

Personalize a sua árvore de Natal... faça você mesma.... seja criativa

Novidades para o Natal 2014

 Agenda 2014, chinelos e bolsa para telemóvel.

Picles e massa de pimentão

Porque não aproveitar também o excesso de pimentos e fazer a massa de pimentão... óptima para a carne assada e não só... nesta misturei também alho.
E claro, não podiam faltar os picles...

Doce de abóbora com amêndoa/avelas

E porque não aproveitar também a abóbora courgette gigante...
DELICIOSO!!!!

Doce de Pêra e Pêra em calda

Com o verão a chegar ao fim, uma boa forma de aproveitar a fruta a mais...
Doce de Pêra

 Pêra em calda

Tortilha de legumes

Tortilha de legumes

3 batatas médias
1 courgete pequena
1 tomate
1 ramo pequeno de espinafres
2 cenouras
1 cebola
1 lata de atum
Azeite
Pimenta
Salsa
5 ovos

Coza as batatas cortadas às rodelas (não muito finas), escorra e reserve. Corte a cebola às rodelas e leve ao lume numa frigideira, juntamente com o azeite e o sal. Quando estiver transparente, junte o tomate cortado aos pedaços, a cenoura cortada e rodelas muito finas, a courgete também em rodelas e deixe fritar um pouco. Depois junte a salsa e os espinafres e tempere com pimenta. Junte por fim as batatas cozidas e deixe fritar mais 2 ou 3 minutos. Retire do lume. Bata os ovos e adicione o preparado anterior e junte também o atum, misture bem. Leve novamente à frigideira e vá abanando para não agarrar. Vire do outro lado e deixe cozinhar.
Sirva com uma salada de tomate e alface...

Tarteletes de limão

Tarteletes de Limão

Hummm, deliciosas e muito fáceis de fazer...

1 embalagem de massa folhada
Lemon Curd

Corte a massa folhada em pequenos circulos e coloque em formas redondas e leve um pouco ao forno. Depois retire do forno e deite o lemon curd em cada uma das formas e leve de novo ao forno (cerca de 10 mn).
Depois deixe arrefecer...
Só falta saborear!

Bolo de chocolate no microondas

Bolo de chocolate no microondas

 

Ingredientes: 

4 ovos

1 chávena de açucar

1 chávena de farinha c/ fermento

1 chávena de leite

1 chávena de óleo

2 chávenas ou 1 pacote de 125 grs de chocolate em pó

Juntar todos os ingredientes numa tigela que possa ir ao microondas, mexer bem até ficar tudo muito bem ligado. Levar ao microondas por 8 minutos a 900 W e está pronto. Entre a preparação e a cozedura têm um bolo de chocolate fantástico em 10 minutos ;).

A cobertura fiz com chocolate em barra, manteiga e açucar ice (as quantidades foram a olho). Levei ao microondas o chocolate a derreter com a manteiga durante 20 segundos a 900 W e depois juntei o açucar. Polvilhei com amêndoa.

Doce de limão

Doce de limão

Ingredientes:

300gr Limão (só polpa sem caroços)

Casca dos Limões

500gr açúcar mascavado escuro

Preparação:
Coloque a polpa e casca dos limões num tacho e deixe ferver durante 30 minutos. Junte o açúcar, misture bem e deixe ferver durante 1 hora, mexa sempre para não agarrar. Ao fim deste tempo deixe arrefecer e triture bem. Leve novamente ao lume e deixe ferver por 10 minutos. Verta para frascos esterilizados, feche de imediato e vire os frascos ao contrário com a tampa para baixo, isto para criar vácuo.

LEMON CURD

LEMON CURD

Ingredientes:

2 limões
2 ovos 
160 gramas de açúcar
60 gramas de manteiga

Modo de Preparação:
Lavar muito bem os limões. Raspar a casca (só o vidrado amarelo) para um recipiente que possa ir ao microondas. Espremer o sumo dos limões, coá-lo e juntar à raspa. Acrescentar os ovos e o açúcar. Mexer energicamente com um batedor de varas, até o açúcar dissolver. Levar ao microondas durante 3 minutos, na potência máxima.
Retirar, juntar a manteiga em pedaços e mexer com o batedor de varas, até derreter. Levar novamente ao microondas, por 1 minuto e 30 segundos, na potência máxima.
Retirar, mexer bem e levar novamente ao microondas por mais 1 minuto e 30 segundos na potência máxima.
Retirar, mexer novamente e deixar arrefecer, mexendo o creme de vez em quando.
Colocar num frasco esterilizado e guardar no frigorífico.
Muito simples e rápido de fazer....
E este está acabadinho de fazer!

Massa com bacon e tâmaras

Um jantar rápido e simples de fazer:
Massa com bacon e tâmaras

Esparguete
Ovos
Bacon
Tâmaras
Cogumelos
Molho de soja
Salsa
Alho
Azeite
Sal

Coza o esparguete. Numa frigideira deite 3 colheres de sopa de azeite, uma pitada de sal e um alho esmagado. Junte o bacon e os cogumelos partidos aos pedaços e deixe fritar um pouco.
Mexa dois ovos, com um pouco de manteiga e leite e tempere com uma pitada de sal. Junte depois as tâmaras partidas em pedaços pequenos e os ovos mexidos, ao bacon. Junte finalmente o esparguete, escorrido de toda a água da cozedura, tempere com 3 colheres de sopa de molho de soja e salsa picada e misture muito bem. Depois é só servir.

Bom apetite!

Bolo de côco e leite condensado II

 Bolo de côco e leite condensado II

A receita é bastante calórica mas muito simples de fazer:

Ingredientes:

300g côco ralado

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata (medida do leite condensado) de açúcar

1 colher sopa margarina de girassol

240ml de farinha de trigo para bolos

Preparação:

Bata os ovos coma a batedeira até ficarem espumosos, misture o côco com o açúcar. Adicione aos ovos a margarina e o leite condensado, bata muito bem. Junte a farinha peneirada. Por fim adicione a mistura do côco com o açúcar.

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. O bolo não deve ficar muito cozido. Polvilhe com côco ralado

Bolo de chocolate e avelã

Bolo de chocolate e avelã

200g de chocolate em barra

100 g miolo de avelã moído

150 g de manteiga

150 g de açúcar

200g de “nutella”

6 ovos

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de licor de avelã

Pitada de sal

Derreta o chocolate em banho maria. Bata a manteiga com o açúcar. Junte-lhe a pasta de nutella ( convém estar à temperatura ambiente). Junte as gemas uma a uma batendo muito bem. Junte  o chocolate derretido, o licor de avelã, o miolo de avelã e o sal. Bata as claras em castelo e junte-lhes as colheres de sopa de açúcar para obter um merengue. Leve numa forma redonda. forrada a papel vegetal a forno pré-aquecido a 150º durante cerca de uma hora.

Lasanha de atum e cogumelos

Este foi o nosso jantar... Lasanha de atum, aqui fica a receita

Placas de massa para lasanha
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
100 g de cogumelos laminados
1/2 chávena (chá) de vinho branco
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 cenouras cortadas em rodelas finas
Sal e pimenta

Canela em pó
2 lata de atum escorrido
150gr de queijo ralado a gosto

Coza as placas de massa e reserve.
Pré aqueça o forno.
Derreta a manteiga e frite a cebola até ficar macia.
Acrescente o alho, as cenouras e os cogumelos e cozinhe até ficarem macios.
Acrescente o vinho e deixe ferver por um minuto.
Adicione o bechamel e a salsa.
Tempere com sal e pimenta  e canela e misture tudo.
Espalhe um pouco do molho num pirex.
Por cima coloque uma camada de massa, espalhe metade do atum, adicione 1/3 do molho e repita as camadas, terminando com massa e molho.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 25-30 minutos.
Sirva acompanhado de salada

Delícia De Moka

Delícia De Moka

Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 1 pacote de natas para bater
- 1 colher de chá de café solúvel

Preparação:
Numa taça deita-se o leite condensado, o café e mexe-se bem. À parte bate-se as natas até ficarem consistentes. Depois mistura-se as natas ao leite condensado. Divide-se em taças e vai ao frigorífico para gelarem bem. Decora-se a gosto com avelãs, raspas de chocolate ou come-se simples. Bem bom!

Bombons de chocolate branco e negro

Ingredientes: 

(para 24 bombons pequenos)

4 tabletes de chocolate branco

1 colher de chá de manteiga

Cereais crocantes esmigalhados grosseiramente, ou cerejas, ou outro recheio que goste

forminhas de bombons ou de gelo

Preparação:
Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas, lentamente e mexendo sempre para que não se queime. Costumo derreter de 30 em 30 segundos.

Deite o chocolate nas forminhas, só no fundo, coloque o recheio e tape com mais um pouco de chocolate. Leve ao frigorífico por cerca de 1 hora ou até que fique duro.

Eu uso forminhas de silicone para depois ser mais fácil de desenformar. Basta carregar como se fosse gelo.

Molotoff do frio...

INGREDIENTES:
8 claras
8 colheres (sopa) de açucar
7 folhas de gelatina
caramelo

Para o creme:
6 gemas
200gr açucar
1,5 dl água

PREPARAÇÃO:
Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo, adicionar o caramelo em fio (a gosto) e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida.
Bater mais um pouco para ligar bem.
Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar.
Levar ao frio até ficar bem solidificado (eu deixei 3 horas).

Bola de presunto, queijo e chouriço

Bola de presunto, queijo e chouriço

Ingredientes:

• 1 chávena de óleo
• 3 chávenas de farinha
• 1 chávena de leite
• 5 ovos
• 3 colheres de chá de fermento
• Pedaços de presunto ou bacon; fiambre; salsicha; rodelas de chouriço
• sal refinado q.b

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Batem-se os ovos inteiros com óleo até ficar espumosa. Depois de bem batido junta-se a farinha misturada com o fermento, alternadamente o leite.

Deita-se no fundo da forma uma pequena porção de massa até tapar o fundo, coloca-se parte das carnes, depois a massa e assim sucessivamente.
Leve ao forno até cozer e ganhar uma bonita crosta.